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 Oeufs mimosa au thon

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Monique
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MessageSujet: Oeufs mimosa au thon   Jeu 19 Oct - 13:18

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4 personnes — préparation 10 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 5 œufs + 1 jaune d'œuf (pour la [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien])
• 200 g de thon au naturel (2 petites boites)
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
• 150 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel et de poivre
• 1 cuillère à soupe de [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
• 60 g de poivrons [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] (pour la garniture)

Préparation

• Versez l'eau dans le bol du robot jusqu'à la marque de 0,7 L. Posez le Panier Vapeur et mettez les 5 œufs. Démarrez le [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] P1 pour 20 minutes. Réservez.
• Retirez le Panier et mettez le Batteur. Mettez le jaune d'œuf, le sel, le poivre et le vinaigre dans le bol du robot puis démarrez en Vitesse 7 en versant progressivement l'huile. Lorsque la mayonnaise est montée, arrêtez le robot.
• Coupez en deux les œufs réservés. Mettez les jaunes dans un bol et séparez les blancs sur une assiette. Ecrasez les jaunes d'œufs avec une fourchette, ajoutez la mayonnaise, le thon et la sauce tomate. Remplissez les blancs d'œufs et garnissez avec les piquillos.

Conseil

Vous pouvez ajouter une olive dénoyautée sur chaque œuf.

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